畜牧 业 的 发 展 带 动 了 市 场 供 求 关 系 的 转 变。
蛋鸡及其产品市场已从卖方市场转向买方市场转化．由 数 量 型 向 质 量 型 转 化 。 消 费 者 对 产 品 的 质 量 尤 其 是 食 品 安 全 问 题 越 来 越 重 视 。对 于 一 般 的 蛋 鸡 养 殖 户 来 说 。 提 高 蛋 鸡 养 殖 效 益 的 途 径 ， 主 要 包 括 2 个 大 的 方 面 。 一 是 对 养 殖 成 本 的 降 低 ， 二 是 对 饲 养 管 理 水 平 的 提 高 。只 要 把 握 好 这 2 个 方 面 ， 养 殖 蛋 鸡 ， 定能获得理想的经济效益。
1降低养殖成本
蛋鸡的养殖成本项目包括饲料成本费、雏鸡成本费、劳务工资费、疾病防治费、固定资产折 旧 费 和 销 售 费 用 等 。 降 低 成 本 应 从 以 上 几 个 方 面 人 手。
1．1降低饲料成本费
养鸡的饲料成 本 ， 占 总 支 出 的 60％一70％，它 也 是 鸡 蛋 的 主 要 成 本 ， 鸡 蛋 作 为 一 种 禽产 品 ， 实 质 上 是 饲 料 的 转 化 物 。在 鸡 蛋 价 格 不 变 的 情 况 下 ．降低了饲料成本。就提高了经济效益。降低饲料成本的原则，就是满足蛋鸡各生长阶段的营养需要，育雏阶段应使用全价的配合料，育成及产蛋期根据实际，使用浓缩料或预混料．再配以能量饲料即可。
1．2降低雏鸡成本费
雏鸡费占饲养总支出的15％～20％。例如，白壳蛋鸡，每只雏鸡按2．3元购入。90％的鉴别率，90％的育成率，折合每只雏鸡2．8元；褐壳蛋鸡，每只雏鸡按2．5元购入，95％的鉴别率，92％的育成率，折合每只雏鸡2．9元。在品种繁多的优良鸡种中。每个品种在生产性能上，都有各自的特点。能够选择到适应本地和自身饲养条件的鸡种。在不增加任何投资的条件下，就可增加10％一15％的经济收入．也就是说选好品种。可以降低雏鸡成本费10％一15％。
1．3降低疾病防治费用
目前，我国蛋鸡饲养场(舍)的布局弊端颇多，使用年代越长的鸡场(舍)，环境污染越严重。庭院养殖和小而全的管理方式，进鸡、用料、污物处理、免疫制度杂乱无章，缺乏统一的行业管理，疾病交叉感染，养鸡户对鸡综合保健意识淡薄。卫生防疫意识差。同时大环境不断变化。鸡场或鸡舍周边的大环境被病源严重污染，病源从地表、空气、各种媒介物全方位传播，流行性疾病不断发生，已造成的损失或潜在的危险非常严重。另外随着蛋鸡业生产的快速发展，饲养环境的逐步恶化，舍内有害气体浓度超标。种种因素诱发了一些非条件性疾病和非典型性传染性疾病的发生，使得产蛋鸡死亡率上升。致使用于鸡病防治和治疗的各种疫苗、检疫、消毒、药品等费用以及专家咨询费等。占饲养总成本的构成比例出现了明显的提高。因此。一是要提高防病的意识；二是按时进行程序化免疫；三是提高饲养管理水平。这样就能有效地降低疾病的防治费用。
1．4降低劳务工资费、固定资产折旧费和销售费用等
如果是经营具有一定规模的养殖场。就要充分考虑劳务工资费、固定资产折旧费和销售费用等．这些费用是成本的一部分。尽量使用具有一定经验和技术的人员，或经过适当的培训后上岗，提高了他们的生产率，也就降低了劳务工资费；有了具有良好素质的人员，固定资产折旧的年限延长了，折旧费就降低了；蛋鸡的产品主要是鸡蛋。在鸡蛋销售环节减少费用也是增加效益的良好途径．减少破损、使用结实耐用的包装、减少运输环节等，均可节约这部分费用。
2提高管理水平
提高蛋鸡饲养管理水平，主要包括对于规划饲养规模、调节生产、分析需求和供给等方面综合考虑，以此来降低其养殖成本。
2．1合理规划饲养规模
养殖户确定什么样的饲养规模．关系到经营者资金量的投入多少以及生产什么样的规模效益。经营规模过小，平均的经营成本过高，资源得不到有效利用，达不到最佳的经济效益；相反，如果经营规模过大，引起生产管理和销售困难。反而会导致经济效益下降。我国蛋鸡业十几年来之所以大起大落的状况。很重要的一个原因就是农户在蛋鸡养殖规模上的盲目性。不少农民看到别人养鸡赚了钱，·不管自己条件如何也盲目扩大生产规模．大大超过了自身的承受能力，造成经济效益下降。常见的情况有：一是饲养密度过大。蛋鸡的适宜密度为每平方米8一11只．但有些养殖户受利益驱使往往养殖密度过大，有的每平方米达20只，造成鸡群拥挤，生长缓慢，死亡率高。二是设备不足。由于饲养密度过大，造成鸡只争食抢水，死淘率高。三是市场销售困难。由于受市场需求、产品加工能力弱或销售渠道的制约，致使产品积压严重，相互恶性竞争，鸡蛋价格下降。因此，蛋鸡养殖户必须要根据自身的客观经济技术条件，切忌只追求数量的增加．而忽略了各项配套措施和管理的要求，否则会导致鸡群发育差、死亡率高、生产水平低、经济效益差。针对以上出现的问题，合理规划饲养规模，定能降低成本，提高经济效益。
2．2调节生产量
由于鸡蛋生产从购人雏鸡到产蛋至少需要半年时间，具有较长的周期性。养殖户对其生产的调节会滞后于市场供求关系的变化。从而引起蛋鸡行情的周期性变动，鸡蛋产量的变动引起鸡蛋价格的变动，从而影响了养殖效益。因此。研究市场。合理调节生产量，是增加效益的有效方法。
2．3分析需求和供给
养鸡的经济效益受市场供求关系的制约．供过于求时，蛋价下跌，相反会提高。市场经济条件下。一切生产活动以市场为中心。以社会消费需求为导向。鸡蛋目标市场的人口总数、人们的收入情况、消费结构和消费水平的变动情况。决定了目标市场对鸡蛋的社会需求量和市场购买力的大小。从而决定了养殖户生产规模的制定。深入研究以上因素。可以有效减少损失，从而增加收入。另外还要分析供给因素，影响鸡蛋供给的因素较多，有产蛋母鸡的总数，育成鸡中不同月龄的比例；生产技术的变动，品种特性，饲养管理技术；政府的政策；国内经济状况和贸易；鸡蛋的出口情况等。虽然以上因素的分析，对于一般的养殖户来说是比较困难的。但利用各种手段和媒体，尽可能多地了解这些信息。无疑对于提高蛋鸡养殖效益有着很重要的作用。